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Peito de peru: Vilão para sua saúde!

Esta matéria promete fazer você rever alguns conceitos. Muitas coisas são assimiladas por nós através do senso comum e ganham status de boas ou ruins para a saúde. Alguém aí já ouviu falar que o peito de peru não é um alimento chave para sua dieta? Sempre que pensamos em começar um novo cardápio, mais light, este é um dos itens mais presentes, principalmente como opção para o café da manhã.

Esta matéria promete fazer você rever alguns conceitos. Muitas coisas são assimiladas por nós através do senso comum e ganham status de boas ou ruins para a saúde. Alguém aí já ouviu falar que o peito de peru não é um alimento chave para sua dieta? Sempre que pensamos em começar um novo cardápio, mais light, este é um dos itens mais presentes, principalmente como opção para o café da manhã.

Entretanto, o nutricionista Vinícius Augusto, especialista em nutrição esportiva, dividiu com a gente que este alimento não é o “salvador da pátria”. Você vai se surpreender! Vamos começar descrevendo os ingredientes do peito de peru, que é considerado o mais “saudável” dentre os chamados “produtos embutidos” ou “presuntos lights”:

Blanquet de peru light: peito de peru, água, fécula de mandioca, maltodextrina, sal, proteína de soja, regulador de acidez lactato de sódio, aromas naturais, aromas naturais de pimenta preta, vermelha e branca, aroma natural de fumaça, estabilizantes tripolifosfato de sódio e polifosfato de sódio, antioxidante eritorbato de sódio, realçador de sabor glutamato monossódico, conservador nitrito de sódio, corante carmim.

Afinal, o que estamos comendo? Peru ou um mix artificial? Tudo nos faz acreditar que estamos fazendo uma escolha saudável ao optar por esse produto. Afinal de contas, o peito de peru, em sua forma natural, é uma proteína de alto valor biológico. Porém, a maioria desconhece os malefícios de algumas substâncias adicionadas ao produto. Com a finalidade de conservar, acentuar a cor, melhorar o sabor, odor, consistência e textura, substâncias, algumas delas tóxicas, outras simplesmente de baixo valor nutricional, são utilizadas. Daí não há vantagem alguma em seu consumo!

Um exemplo é o nitrito, que é transformado em compostos chamados nitrosaminas e nitrosamidas, com potencial carcinogênico, mutagênico e teratogênico. Isso significa que esse composto pode contribuir com alteração e destruição de componentes genéticos, estimulando a mutação celular e a formação do câncer.

Além disso, a alta concentração de sódio nos produtos embutidos faz dele um inimigo para a hipertensão, diabetes e câncer, entre outras doenças crônicas. Um dado mais alarmante é que análises desses produtos consumidos no Brasil demonstraram uma quantidade de nitrito em embutidos superior ao permitido pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Somos um país tropical e o clima quente favorece a decomposição mais rápida do produto, o que leva os fabricantes a abusarem nas dosagens.

Recomendações mínimas de ingestão deste produtos não existem. Sendo assim, as principais agências internacionais preconizam evitar seu consumo. A grande pergunta que fica é: por que alguns profissionais continuam orientando o peito de peru como parte de uma dieta saudável e como as agências de vigilância sanitária permitem o uso dessa substância tóxica até hoje? Por que ainda tantos profissionais de saúde indicam sua utilização? O nutricionista Vinícius indica a substituição do peito de peru por proteínas de alto valor biológico (boa qualidade) sem conservantes, muito sódio, etc. Exemplos? Frango, atum, ovo e clara de ovo!

Nossa dica: reveja sua alimentação! Existem muitas coisas que aparentemente não comprometem sua dieta, mas colocam sua saúde em risco. E a saúde é o principal objetivo de se ter uma vida regrada, não é?

Será que vale trocar o teor de gordura por uma elevada quantidade de sódio e conservantes? Essa análise só pode ser feita por um profissional de nutrição. Procure ajuda e viva uma vida equilibrada e saudável.

 

Quer entrar em contato com o Vinícius? Basta visitar o site www.nuthree.com.br
ou escrever para viniciusaos@yahoo.com.br

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.

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Ângelo Miranda

Quer dizer então que posso voltar a comer meus presuntos parma, salaminhos, etc?……..Que ótimo………

Rita de Cássia

Peito de peru faz mal a saúde. Segue a reportagem.
SDS…

Alex

Segue a reportagem Peito de Peru

Eliana Aguilar

Gostei muito dessa matéria. Me tirou todas as duvidas sobre opeito de peru. Se eu já ñ consumia antes esse vilão, agora sou inimiga esse produto .

Abraço

Eliana

Andréia vivi Barros

Ai, que horror..!!! Minha família e eu, estávamos consumindo o peito de peru, todos os dias. Agora, vamos parar de sustentar essa indústria
de psicopatas alimentícios. Obrigada, pela ajuda!

Elis Lima

Não entendí… Blanquet de perú light não é o peito de perú defumado que está apontado na chamada da matéria…
Cadê a análise do peito de perú?? Informações vazias não dão conteúdo ao texto…Lamentável!

Fernao Garcia Calvo

Vou para de comer o tal peito de peru, vou substituir pelo queijo de minas cottage ok

Adremmu

A não… Lendo o título achei que Peito de peru é um vilão pra saúde. Não um embutido que eu nem sei como é feito. Sendo assim carne de porco (presunto) também é um vilão pra saúde. Elis Lima tem razão. A matéria deveria ter outro titulo. Será que as pessoas chamam esse lixo embutido de “peito de peru” ?

Ruth Nappi

Fiquei pasma em saber sobre o peito de peru.Ha muito tempo não comia.E justamente hoje resolvi consumir.

Ruth Nappi

Fiquei pasma em saber sobre o peito de peru.Ha muito tempo não comia.E justamente hoje resolvi consumir.

Fernao Garcia Calvo

Vou para de comer o tal peito de peru, vou substituir pelo queijo de minas cottage ok

Adremmu

A não… Lendo o título achei que Peito de peru é um vilão pra saúde. Não um embutido que eu nem sei como é feito. Sendo assim carne de porco (presunto) também é um vilão pra saúde. Elis Lima tem razão. A matéria deveria ter outro titulo. Será que as pessoas chamam esse lixo embutido de “peito de peru” ?

Eliana Aguilar

Gostei muito dessa matéria. Me tirou todas as duvidas sobre opeito de peru. Se eu já ñ consumia antes esse vilão, agora sou inimiga esse produto .

Abraço

Eliana

Ludmilla Rangel

Olá, Eliana!

Que bom saber que contribuímos para a manutenção da sua saúde!

Beijos

Alex

Segue a reportagem Peito de Peru

Andréia vivi Barros

Ai, que horror..!!! Minha família e eu, estávamos consumindo o peito de peru, todos os dias. Agora, vamos parar de sustentar essa indústria
de psicopatas alimentícios. Obrigada, pela ajuda!

Rita de Cássia

Peito de peru faz mal a saúde. Segue a reportagem.
SDS…

Ângelo Miranda

Quer dizer então que posso voltar a comer meus presuntos parma, salaminhos, etc?……..Que ótimo………

Elis Lima

Não entendí… Blanquet de perú light não é o peito de perú defumado que está apontado na chamada da matéria…
Cadê a análise do peito de perú?? Informações vazias não dão conteúdo ao texto…Lamentável!

Thiago Otaviani

Ok. Mas tem um problema bem grave nesta matéria. Blanket de peru e peito de peru são embutidos completamente diferentes e tem composições distintas. Apesar de ambos utilizarem o peito de peru como base a concentração de carne é bem diferente nos 2. Enquanto o peito de peru é composto por mais de 97% de carne já o blanket de peru não passa de 30%, isso já mostra a diferença de preço entre ambos. O peito de peru ainda é um dos embutidos mais saudáveis sim em comparação aos demais, porem o presunto magro também é uma ótima opção. A questão é o bom senso e saber que não deve se entupir disso. Enfim. Lamentável esta matéria.